2019年“缤纷四季 乡约夷陵”乡村游暨中亚楠木林创AAA启动仪式于4月26日在夷陵区雾渡河镇交战垭村楠木林景区成功举办，雾渡河食药所在区市场监督管理局和镇政府的统筹安排下，立足本部门职责，采取三项措施，圆满完成餐饮服务食品安全保障工作任务。

一是集中培训，提高服务技能。对旅游景区及附近餐饮单位的从业人员就《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规、食品中毒案例分析及预防等进行培训。进一步强化餐饮服务单位规范操作水平和食品安全主体责任。

二是快速检测，确保食材安全。执法人员要求餐饮接待单位使用的蔬菜必须新鲜，并在清水内浸泡2小时，然后由执法人员用快速检测仪进行检测，确保原材料安全。通过检测，所有食材均符合要求。

三是提前介入，突出监管重点。执法人员提前进驻餐饮接待单位，以原料购进、食品加工、餐具消毒、生熟交叉污染为检查重点，督促食品安全管理人员严格落实进货查验、索证索票制度，操作人员严格按照餐饮服务操作规范进行加工，加强后厨及环境卫生管理，为游客提供放心餐饮。（通讯员 祝金花  编辑谈金临）