春节将至，夷陵区食药监局大力开展餐饮食品安全专项检查，全力保障人民群众吃上安全放心的“年夜饭”。

夷陵区食药监局要求凡辖区内承接“团年宴”业务的餐饮单位要在春节前对“团年宴”的预订情况到当地食药监管所进行登记备案，签订食品安全责任承诺书。目前登记备案的大型餐饮单位有6家，签订承办团年宴食品安全责任承诺书6份。从1月18日起，区食药监局对各类重点餐饮单位开展餐饮具清洗消毒专项检查，此次行动将持续到2月20日结束。通过“四查一测”，全力保障餐饮具清洗消毒符合要求。查餐饮场所布局流程、查餐饮具设施设备运行、查餐饮具清洗消毒操作、查餐饮具消毒台账记录、测餐饮具细菌指标和洗涤剂残留指标。截止目前，共检查120家餐饮单位，快速检测餐饮具88批，合格80批。对于指标偏高的部分单位，执法人员帮助查找问题所在，责令餐饮单位及时整改到位。

夷陵区食药监局还组织各乡镇食药所对“团年宴”提供单位、旅游景区、城区集镇餐饮集中消费区、高速公路服务区等重点供餐场所开展节前餐饮食品安全隐患排查。重点检查了餐饮单位的接待能力、从业人员的健康状况、食品原料的购进渠道、餐具的清洗消毒、食品添加剂的五专管理、食品安全事故的应急处置能力等内容，通过开展隐患排查，督促隐患整改到位，辖区餐饮操作行为更加规范，为全区人民群众吃上安全放心的“年夜饭”营造了舒心的环境。（通讯员张姝蓉 彭大蓉 编辑罗少锋）