“民以食为天、食以安为先”，孩子们的一日三餐是父母们最关心的事情。夷陵区市场监管局自2014年起，按照“提升管理、试点先行、分步实施、逐步推进”的原则，连续五年实施“明厨亮灶”建设工程，确保孩子们舌尖上的安全。

12月27日，记者跟随夷陵区市场监管局和夷陵区教育局工作人员来到仓屋榜幼儿园、东湖初中，在学校负责人的带领下参观了整个食堂后厨，从食材采购到食品摆放，从食物清洗到餐具消毒，空间区分明确、划分合理，并在食品加工关键区域安装了视频监控设备，全程公开校园食堂后厨的卫生条件、原料使用、操作过程、学生配餐情况，随时接受学校师生及家长的监督。

据了解，今年夷陵区市场监管局与区教育局共同印发了“明厨亮灶”建设相关文件，确定了学校“明厨亮灶”建设目标和步骤。同时，通过电信公司制定建设方案，确定“明厨亮灶”建设要实现操作间、贮藏间、餐厅全方位、全过程监控，通过显示屏对外公示操作实况，接入“雪亮工程”实时远程监控。

截止目前，夷陵区共投资300余万元，全区122家学校、幼儿园食堂实现了视频式“明厨亮灶”全覆盖，其中，64家公办学校食堂全部纳入夷陵区“雪亮工程”智慧监管视频系统，可实时查看食品加工全过程，真正实现了“慧眼观后厨 共治促食安”的校园食品安全目标。

（夷陵区融媒体中心记者赵茜雯 通讯员张姝蓉 编辑卢薇 责编朱家梅）