近日，宜昌市第五届“技能状元”大赛“中式烹调师”竞赛在龙泉镇蓝之美童梦小镇开赛，来自宜昌市各县市区的53支代表队参加比赛。

比赛中，选手们各显神通，充分展现自己的切、炒、炸、煮等技能，在锅碗瓢盆的碰撞中，各种美食的香味逐渐弥漫整个广场。经过1个多小时的精心烹制，拔丝菱角、冷拼夏荷、洈水生态鱼等一道道美味的中式佳肴陆续出锅。西陵区参赛厨师徐建明向记者介绍了他所作的洈水生态鱼：“洈水的淡水鱼做出来很好吃，煮的汤也很浓很鲜美，现在主要是以健康的食材为主，我们还用鱼头熬汤、鱼尾手工作成鱼丸加在汤里。这次我把我们店的主打菜分享给大家，也希望在比赛中取得比较好的名次。”

这些摆盘精致、味道鲜美、独具匠心的美食也让现场游客赞不绝口：“这次比赛既是一次视觉的盛宴，也满足了我们对各种口味的需求，对于我们想学习的、想体验生活的人来说都是一次很好的盛会。”

据了解，本次比赛分为理论知识和实际操作两个方面进行，评委们根据观感、质感、味感、营养卫生以及实用性五个方面进行评判，最终评出5个金奖、10个银奖、15个铜奖。据龙泉镇蓝之美童梦小镇总经理韩庆全介绍，蓝之美童梦小镇承办全市第五届“技能状元”大赛的目的是进一步营造广大劳动者学技术、练本领、比技能的浓厚氛围，弘扬精益求精的工匠精神。另外通过人才技能竞赛和交流进一步发挥职业技能大赛的引领示范作用，繁荣宜昌本地的旅游和餐饮文化。

（夷陵区融媒体中心记者胡中雪 通讯员张灿 刘兰玲 编辑卢薇 责编朱家梅）