“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”今年5月6日已经立夏了，立夏是夏季的第一个节气，预示着夏日的开始。

蛋类是立夏节气里当仁不让的主角。俗语“立夏吃蛋，石头踩烂”，说的便是立夏吃蛋，人们的精气神就会更足，能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。而“立夏胸挂蛋，孩子不疰（zhu）夏”是指每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。孩子们在胸前挂着鸭蛋，相互追逐游戏，蛋破者下场，这类比赛也会帮助孩子们肠胃消化。

不过，蛋的种类繁多，如何食用也要看体质。中医认为，立夏的饮食原则是“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。食应清淡，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，但不宜多吃，每天1—2个比较合适；鸭蛋性凉，能滋阴清肺；鹅蛋甘温，适用于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃。

除了吃蛋，立夏时节多吃些“地三鲜”（豌豆、甜脆豆、荷兰豆）、“树三鲜”（樱桃、枇杷、杏子）和“河三鲜”（海螺、河豚、鲥鱼）也是极为适宜的