春节将至，为保障龙泉镇农村福利院50余名孤寡老人的饮食安全，龙泉食药所对福利院进行了食品安全大检查。

       执法人员重点查看了福利院春节团年宴菜单，检查了福利院食堂操作间、储物间、烹调间的安全卫生状况，以及福利院食堂证件是否齐全、食品安全制度是否健全、从业人员是否持证上岗、食品原材料采购是否查验、索证索票是否落实、台账是否建立、食品储存是否规范、食品留样是否合规、餐饮具消毒是否达标、餐厨废弃物流向及食品安全应急管理等是否符合要求。

检查过程中，执法人员要求福利院负责人严格落实食品安全主体责任，实现食品安全自查自纠常态化。同时，不断加强食堂从业人员的食品安全意识，强化食品安全知识教育，及时消除食品安全隐患，确保福利院食堂食品安全，让福利院的老人过一个愉快、祥和的春节。（通讯员黄庆园 编辑罗少锋）