为降低农村集体聚餐食品安全风险，增强农村流动厨师的食品安全意识及应急处置能力，11月21日，由小溪塔街道、东城试验区食安办分别牵头组织，对辖区内食品安全信息员、协管员和53名流动厨师进行了食品安全培训。

培训会上，回顾了去年农村集体聚餐备案实施情况、分析了当前食品安全主要风险点和存在的主要问题，并对农村集体聚餐申请备案、农村流动厨师持证上岗等工作提出了具体要求。执法人员以“划重点”的形式向大家解读了今年10月开始实施的《餐饮服务食品安全操作规范》新规，下发了《湖北省农村集体聚餐食品安全管理工作手册》，并通过实例对食源性疾病的起因、食物中毒的高发风险点、集体聚餐中流动厨师操作要求及突发事件应急处置等多个重点环节进行了分析和讲解，并围绕食品安全突发事件应急处置这一主题，开展了演练培训。培训结束后，小溪塔食药监管所将依据培训考试成绩和健康体检结果给流动厨师发放培训合格证和健康证。（通讯员邹维  编辑罗少锋）