近日，黄花镇食药安办和华中农业大学“食品安全与营养中国行”志愿服务队联合开展了农村集体聚餐流动厨师培训会暨食品安全进农村活动。

培训会上，区食药安办工作人员结合食品安全相关法律法规，对农村集体聚餐食品安全进行了深入讲解。会议指出了当前农村集体聚餐存在的风险点，结合日常监管列举了食材品质把控、防鼠防蝇措施、食品留样制度落实等方面存在的主要问题，分别从举办方、承办方、监管部门等角度再次明确了主体责任及工作要点。会议再次强调了预防野生蘑菇中毒工作的重要性，要求参会人员不采摘、不销售、不食用野生蘑菇，并签订了承诺书。会议还开展了流动厨师知识测验，并为考核合格的流动厨师发放乡村厨师上岗证。

随后，华中农业大学志愿服务队成员对冰箱正确使用、常见食品安全存放、冰箱食品安全隐患与预防等生活小常识进行了科普宣讲。

接下来，黄花镇将进一步落实流动厨师“备案+健康证+上岗证”持证上岗制度，强化对各村食品安全协管员和流动厨师的食品安全政策宣传和责任引导，持续规范管理，全力筑牢食品安全“防火墙”。

（通讯员：谢地 欧阳锦宜 责编：谭羽利 审核：朱家梅）